En el mundo del consumo, es esencial comprender las preferencias y comportamientos de los diferentes tipos de consumidores.
En este sentido, el pollo es uno de los productos alimenticios más populares y demandados en el mercado.
Sin embargo, cada consumidor tiene sus propias preferencias y expectativas cuando se trata de comprar pollo.
Algunos pueden optar por pollo orgánico y criado en condiciones éticas, mientras que otros pueden priorizar el precio y la conveniencia sobre otros factores.
En esta introducción, exploraremos qué tipo de consumidor es el pollo en el mercado, analizando los principales factores que influyen en la elección y compra de este producto.
Clasificación de la carne de pollo
La clasificación de la carne de pollo se basa en diversos factores, como la edad del pollo, el sexo, la raza y el tipo de alimentación.
Estos factores influyen en la calidad y el sabor de la carne de pollo.
1.
Por edad:
– Pollo de engorde: Son pollos jóvenes que se crían para ser consumidos a una edad temprana, generalmente entre 6 a 8 semanas.
Su carne es tierna y suave.
– Pollo adulto: Son pollos más maduros, con una edad de al menos 6 meses.
Su carne es más firme y tiene un sabor más pronunciado.
2.
Por sexo:
– Pollo macho: Son pollos que han sido criados específicamente para la producción de carne.
Su carne es más fibrosa y tiene menos grasa.
– Pollo hembra: Son pollos que han sido criados para la producción de huevos.
Su carne es más tierna y tiene un mayor contenido de grasa.
3.
Por raza:
– Pollo de raza industrial: Son pollos de razas seleccionadas por su rápido crecimiento y alta conversión alimenticia.
Son los más comunes en la industria avícola.
– Pollo de raza libre: Son pollos que se crían en condiciones más naturales, con acceso a pasturas y una alimentación más variada.
Su carne suele ser más sabrosa y nutritiva.
4.
Por tipo de alimentación:
– Pollo convencional: Son pollos que se alimentan de una dieta basada en granos y piensos comerciales.
– Pollo ecológico: Son pollos que se crían en condiciones de agricultura ecológica, con una alimentación libre de pesticidas y fertilizantes químicos.
– Pollo alimentado con maíz: Son pollos que se han alimentado principalmente con maíz, lo que le da a su carne un sabor más dulce y amarillo característico.
Variedades de comida de pollo
La comida de pollo es muy versátil y se puede encontrar en una amplia variedad de platos deliciosos.
A continuación, se presentan algunas variedades de comida de pollo populares:
1.
Pechuga de pollo a la parrilla: La pechuga de pollo a la parrilla es una opción saludable y sabrosa.
Se sazona con especias y se cocina a la parrilla para obtener un sabor ahumado y jugoso.
2.
Pollo frito: El pollo frito es un clásico que se disfruta en todo el mundo.
Se sumerge en una mezcla de harina y especias, luego se fríe hasta que esté crujiente y dorado por fuera y tierno por dentro.
3.
Pollo al horno: El pollo al horno es una opción más saludable que el pollo frito.
Se sazona con hierbas y especias, luego se hornea lentamente para obtener una textura jugosa y un sabor delicioso.
4.
Pollo a la plancha: El pollo a la plancha se cocina en una plancha caliente sin agregar grasa adicional.
Es una opción baja en calorías y grasa, pero aún así tiene un sabor delicioso y jugoso.
5.
Pollo a la cazuela: El pollo a la cazuela es un plato reconfortante que se cocina lentamente con verduras, caldo y especias.
El pollo se vuelve tierno y jugoso, y los sabores se mezclan maravillosamente.
6.
Pollo a la barbacoa: El pollo a la barbacoa se marina en una salsa a base de tomate, miel, especias y vinagre, luego se cocina a fuego lento en la parrilla para obtener un sabor dulce y ahumado.
7.
Pollo agridulce: El pollo agridulce es un plato de origen chino que combina sabores dulces y ácidos.
El pollo se cubre con una salsa agridulce hecha de azúcar, vinagre y salsa de soja, y se sirve con verduras y arroz.
8.
Pollo al curry: El pollo al curry es un plato tradicional de la cocina india que combina pollo tierno con una salsa cremosa de curry.
Se sirve con arroz o pan naan y está lleno de sabores intensos y especiados.
Estas son solo algunas de las muchas variedades de comida de pollo que existen.
El pollo es una proteína versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes, lo que lo convierte en una opción popular en todo el mundo.
Los lugares con mayor consumo de pollo
1.
Estados Unidos: Estados Unidos es uno de los países con mayor consumo de pollo en el mundo.
Se estima que cada persona consume alrededor de 48 kilogramos de pollo al año.
Esto se debe a la popularidad de platos como el pollo frito, las alitas de pollo y los sándwiches de pollo.
2.
China: China también se encuentra entre los lugares con mayor consumo de pollo.
Con una población tan grande, se estima que China consume alrededor de 13 millones de toneladas de pollo al año.
El pollo es un ingrediente básico en la cocina china y se utiliza en una gran variedad de platos.
3.
Brasil: Brasil es el mayor productor de pollo a nivel mundial y también tiene un alto consumo interno.
Se estima que cada persona consume alrededor de 40 kilogramos de pollo al año en Brasil.
El pollo es una opción popular debido a su precio accesible y a su versatilidad en la cocina.
4.
India: India es otro país con un alto consumo de pollo.
Aunque tradicionalmente la dieta india se basa en alimentos vegetarianos, el consumo de pollo ha ido en aumento en los últimos años.
Esto se debe a la influencia de la comida occidental y a la creciente demanda de proteínas animales.
5.
México: México también se encuentra entre los lugares con mayor consumo de pollo.
La gastronomía mexicana incluye una variedad de platos de pollo como el pollo a la parrilla, los tacos de pollo y los mole de pollo.
Se estima que cada persona consume alrededor de 32 kilogramos de pollo al año en México.
6.
Reino Unido: Aunque el consumo de pollo en el Reino Unido no es tan alto como en algunos otros países, sigue siendo bastante significativo.
El pollo es una opción popular en platos como el pollo asado, el pollo al curry y los nuggets de pollo.
Se estima que cada persona consume alrededor de 26 kilogramos de pollo al año en el Reino Unido.
7.
España: España también se encuentra entre los lugares con mayor consumo de pollo en Europa.
El pollo es un ingrediente básico en la cocina española y se utiliza en platos como la paella, el pollo al ajillo y el pollo a la brasa.
Se estima que cada persona consume alrededor de 22 kilogramos de pollo al año en España.
Sé un consumidor informado y responsable, elige pollo de calidad.